在日本，以啤酒开局 ，拉面收尾，是大多数酒局的惯例 ，中场无论喝嗨棒或者烧酒 ，完全看个人喜好 ，但大家来到居酒屋 ，第一杯总是会点啤酒 ，清水大叔点头 ，顺手抄起放在面前的酒单 ，眯着眼睛读了起来 ，大爷微胖，两鬓斑白 ，他抬头笑盈盈看向上杉平介说道 ：我们店里只有朝日 ，客人要瓶啤还是生啤 ？上杉平介琢磨，今天既然吃烧鸟和内脏煮物，都属于比较重口的料理 ，所以还是喝清爽的生啤酒比较适合吧，事实上 ，日本四大啤酒公司 ，麒麟 ，朝日 ，三得利 ，札幌 ，所生产的啤酒，口味全都比较清爽，毕竟日本这个国家 ，饮食本来就偏淡 ，重油重辣的川菜和湖南菜端上来 ，那满满一层红油 ，能把他们吓到半死 。
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